Jahe Gulung Bonjeruk Sukses Menembus Pasar Global

Agenda Nasional - Mataram (Inside Lombok) – Produk olahan rempah “jahe gulung” yang dikembangkan pelaku usaha Ombak Food di Desa Bonjeruk, Kabupaten Lombok Tengah, berhasil menembus pasar internasional. Inovasi yang mengubah jamu tradisional menjadi camilan sehat tersebut telah dipasarkan hingga ke Singapura, Selandia Baru, dan Malaysia.

Pemilik Ombak Food, Yosi Eka Kurniawati, mengatakan usahanya telah berjalan sejak 2017 dengan mengembangkan berbagai produk berbahan rempah tanpa menggunakan minyak maupun tepung terigu. “Ini tidak pakai minyak. Ini rekomendasi sekali untuk vegetarian,” katanya.

Yosi menjelaskan jahe gulung dibuat dari campuran rempah seperti jahe, pala, cabai kuyang, dan parutan kelapa yang diolah dengan cara disangrai. Produk tersebut memiliki masa simpan antara empat hingga enam bulan, bergantung pada cara penyimpanannya.

“Itu semuanya disangrai. Tanpa minyak. Kita juga sudah mengetes untuk masa kadaluarsanya itu bisa sampai 4–6 bulan. Tergantung simpannya di mana,” ujarnya.

Menurutnya, produk jahe gulung telah dipasarkan ke berbagai negara. Sebelum pandemi COVID-19, pengiriman ke Singapura dilakukan secara rutin setiap bulan, sedangkan pengiriman ke Selandia Baru dilakukan sesuai permintaan dengan jumlah sekitar 200 boks setiap pengiriman.

“Pengiriman ke New Zealand ini tergantung pesanan. Kalau stoknya habis biasanya pesan lagi. Dalam sekali ngirim yaitu sebanyak 200 boks,” katanya. Selain dipasarkan ke luar negeri, produk Ombak Food juga tersedia di sejumlah toko oleh-oleh khas Lombok dengan harga mulai Rp25 ribu per kotak. “Itu variatif tergantung dari kotaknya,” tambahnya.

Yosi mengatakan jahe gulung merupakan warisan kuliner masyarakat Desa Bonjeruk. Pada masa lalu, ramuan tersebut dibuat sebagai alternatif untuk membantu menjaga kebugaran ibu pascamelahirkan karena akses menuju fasilitas kesehatan masih terbatas.

“Akses ke fasilitas kesehatan cukup jauh dan jalannya juga hancur. Leluhur kami buat ramuan itu untuk ibu-ibu yang pasca persalinan untuk meningkatkan imunitas tubuh,” ungkapnya.

Selain jahe gulung, Ombak Food juga memproduksi berbagai camilan berbahan pangan lokal, di antaranya stik buah naga, stik kelor, dan produk olahan lainnya.